ズッキーニ＆ライムケーキ

夏に収穫され消費に困るという方が多いズッキーニ。
我が家では畑が無いのでわざわざお店へ買いに行きます。
だから余っているというお話を聞くと羨ましくなる。



“ Courgette & Lime Cake ”

ズッキーニとライムのケーキを習ってきました。



イギリスのご家庭で作る形式と同じように。
次々とボウルに計量して材料を入れていくスタイル。
うん、これぞ主婦が求めている楽ちんで美味しい料理スタイル



もともとズッキーニって味が無いけれど・・・
ケーキにしてもズッキーニの味がするわけではありません
ライムを組み合わせ爽やかさをたっぷりと出し夏らしいケーキに仕上げます。
この日はライムではない柑橘で行いました。



緑のズッキーニ。
よーっく見ればほら、こんなに一杯混ざっています。
ケーキだけれどお野菜を使っている事で罪悪感も薄れる。
そして甘さも控えめなのでお食事にもなってしまいます。

しっとり軽いズッキーニ＆ライムケーキ。
来夏まで食べれないかな～？？