Basque cheesecake MON

流行りのバスチー。
流行りというよりもう定着しているチーケーなのかな？？

　「 BASQUE CHEESE CAKE MON 」



まず、長野県にバスクチーズケーキの専門店がある事が意外だった。
長野県民ですが長野県をバカにしてすみません

バスチーといえば黒色のお顔。
MONさんの表情は程よい黒色。
クシュクシュっとした紙もバスチーの特徴で、その紙を広げるとヒマワリのようになりました。
15ｃｍの「いつものバスチー」はずしっと重たい。



真っ白な断面。
ナイフを入れるとスーッと下までナイフが入る意外と軽めな手ごたえ。

クリーミーな舌触り。
濃厚でネトーッとした舌触り。
なんでしょう？？
舌全体がオブラートに包まれてしまう感覚の油脂感。
これがこってり濃厚と言う事なのか？？
酸味はほぼなく香ばしさは控えめ。
こってり濃厚さが前面に強調されたバスチーだという印象。

バスチー専門店も色々個性はありますね。
自分にあったお味探しって意外と難しいかもしれません(笑)