パパマンガゴールド

ちょっと話題になったこのケーキ。

　「 Patisserie Hayato Yamada 」



“ パパマンガゴールド ”

パパ？
マンガ？？
ゴールド？？？

へんてこな名前を付けたのね。
そう思っていたら、、、



パパマンガというバナナ、パッション、マンゴーが組み合わさったピュレと、カレボーのゴールドというチョコレートを使ったケーキ。
だから“パパマンガゴールド”

へんてこじゃなくてシンプルなお名前でした(笑)



酸味の強いパパマンガジュレ。
クリスティアンショコラはザックザク。
塩キャラメルのお味のするゴールドチョコレートが全体をコーティング。パリッと食感。
ショコラの生地やゴールドを使用したクリームなど幾層にもなった手の込んだケーキ。

しかし、、、
期待しすぎたのか？？
パパマンガの酸味が強すぎて、全部がパパマンガに消されてしまっている。
口に含んだ瞬間から「酸味強いっ！！」という強烈なインパクトにより酸味のままフィニッシュ(汗)
食感は楽しめたのですが、ココまで酸味が強いとは、、、
せっかくのゴールドが、もう少しゴールドを楽しませてほしかったな。

ただ、パーツ毎は美味しかった。
という事で、焼き菓子へ期待しましょう。