◎◎えよーな毎日Ⅴ◎◎

大町のカフェキッチンカー。
日替わりで店主が変わる彩り豊かなカフェ。
お目当てを頂きにいざっ！！

　「 TOKKI 」



“ 鹿キーマと秋やさいのサンバルプレート ”　￥1200

彩り豊。
盛りだくさんのワンプレート。
このタイプのカレープレートってワクワクするんですよ。



ジビエは進んで食べたいくらい好き。
それがスパイスカレーとなると突進したくなるくらい好き(笑)

鹿肉の弾力と噛み応えのある肉質が好きです。
粗ミンチで肉感をしっかりと顎でキャッチ。
しっかりと濃い目に味付けされたスパイスカレーにホッコリお豆でホッと一息。
濃い目味のカレーがベースなので、スパイスはどちらかと言うと脇役。
それでもまとまっているのよね。このキーマ♪
うん美味しい。お替りしたい♪



トマトで酸味の付いたサンバル。
大根とジャガイモ、もちろんトマトも形を残し入っています。
味わいのある酸味ですからジャスミン米に浸してサラリと頂いてもまたよし。
キーマの濃い味の一休みに、スープ代わりとして頂いてもよし。
サンバルさんが良い役目果たしています。



副菜も一つ一つ丁寧な仕事が伺える。
素材にしっかりと味が染み込み、これだけで十分におかずになる脇役と思えない美味しさ。
小さい豆かと思ったら、それは小さなじゃがいもだった。
セロリだってゴボウだって食感を残し、素材の苦みや甘みを残し調理されている。
うーん美味しい♪

TOKKIのスパイスカレー。
スパイスが強烈にきいてるぞっ！！ってカレーではないけれど、程よい塩梅できいたスパイス。
この絶妙さがTOKKIのカレーの美味しさをひとまとめにしているんだろな。
入れ過ぎでも少な過ぎでもない絶妙な塩梅のスパイス率。
あぁ美味しかった。
また来てくれるかな～。
絶対また行っちゃうな～。